新形勢下肉牛從業者需要關注的幾個變化，如何養好牛

 

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處在當下環境下的肉牛產業，從業者很“糾結”、很“迷茫”，主要原因來自肉牛產業發展變化太快，舊的養殖方式、產業模式等無法適應新要求，那么新形勢下肉牛產業有哪些變化需要了解呢？
1是存欄量、產量和產業模式的變化。母牛分散養殖仍是主體，工商業資本開始進入肉牛養殖業，對肉牛規模養殖和標準化養殖發展有著顯著的推動作用。
評述：工商資本對于農業的青睞程度正在增加，得益于國家對農業的重視和出臺的農業補貼政策，工商資本介入農業必將助推產業整合和肉牛產業均衡發展。
2第二是品種格局變化。國內聯合育種趨勢明顯，去年年底全國15家公牛站組成的肉牛后裔測定聯盟，制定了2016年的肉牛后裔測定計劃和方案，這將有力促進我國肉牛用公牛選育的準確度。去年我國還持續從澳大利亞、新西蘭等國進口母牛及胚胎。
評述：行業發展“種”先行，肉牛育種熱以及肉牛育種成果將會大幅度提高肉牛養殖的效益，縮短肉牛養殖與發達國家的水平差距。
3第三是養殖成本與效益的變化。肉牛飼養育肥牛向著專業化、規�；�、集約化方向發展，向著科學飼養、營養全價料方向發展，提升了牛肉安全水平和效益。
評述：人工成本優勢成為過去，原料成本優勢成為過去，所以，養牛效益要想提高，粗放式養殖方式向精細化養殖方式過渡成為必然。
4第四是對疫病與防控的掌控。牛呼吸系統疾病、犢牛腹瀉和血液梨形蟲病仍是危害肉牛牦牛養殖的主要疾病，牛病防、診、治技術及產品市場化進程緩慢。布魯氏菌病、結核病等人獸共患性牛病和母牛繁殖障礙性疾病防控將進一步得到重視。

5第五是屠宰加工方向的變化。近兩年肉牛的屠宰標準不斷提高，對不同類型牛肉分級分割差異化評價分析，以實現牛肉的精細分割增值，另外，研制天然嫩化劑，通過酸、堿、高壓等一系列物理、化學方法改善牛肉嫩度的研究仍在進行。
評述：安全、健康、品質是總方向。
6第六是產業政策的變化。國家進一步加大了肉牛養殖政策支持力度，如“肉牛良種補貼”、“基礎母牛擴群補貼”、“畜牧發展扶持資金”等項目性補貼，但尚待系列政策配套引領、層設計產業政策和措施。
評述：肉牛產業健康發展離不開政府的合理引導和政策扶持，合理利用國家政策，抓住機遇，有助于實現自身的跨越式發展。

 

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